Arroz Chaufa de Langostinos

Ingredientes:

• – 4 tazas de arroz blanco cocido.
• – 3 huevos ligeramente batidos.
• – 3 cucharadas de aceite.
• – 300 gramos de langostinos pelados y desvenados Peru Pacific Food.
• – 4 tallos de cebolla china picada.
• – 1 cucharadita de aceite de ajonjolí.
• – 1 cucharada de sillao.
• – 1/2 cucharadita de kion molido.
• – 1 cucharadita de ajo molido.
• – 1 cucharadita de pasta de tomate.
• – 1 cucharadita de azúcar.
• – Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Calentar en el wok o sartén 1 cucharada de aceite a fuego medio y echar los huevos batidos, ladeando la sartén para que se extiendan por la superficie. Cocinar hasta que cuajen y la parte de abajo de la tortilla esté ligeramente dorada. Retirar la tortilla de la sartén/wok y cortar en trozos al gusto.
2.  Calentar el aceite restante en el wok/sartén y una vez caliente, freír el ajo con el kion y el arroz.
3.  Agregar la tortilla, los langostinos, la pasta de tomate y el sillao.
4. Saltear moviendo por 3 minutos, aproximadamente.
5.  Sazonar luego con sal y pimienta y agregar la cebolla china picada.
6.  Mover, agregar el aceite de ajonjolí y mezclar.
7.  Servir caliente.

Porción para 6-8 personas