Ingredientes:

 

  • – 43 cebollas rojas
  • – 1 cucharadita de ajo
  • – Comino, pimienta y sal al gusto
  • – 1 cucharadita de achiote
  • – 1/3 taza de vino blanco
  • – 1 taza tomate, ají y pimiento licuado cada uno.
  • – 500gr/1 kilo de langostinos Perú Pacific Food
  • – 1 puñado de tiras de aji y pimiento.
  • – 1/2 tasa de parmesano rallado
  • – Culantro al gusto

Preparación:

 

  1. En una sartén agregar cebolla en cuadraditos una vez que el aceite esté bien caliente.
  2. Con la cebolla bien dorada, agregar ajo, comino, pimienta y sal.
  3. Agregar achiote y remover para que suelte su color.
  4. Añadir vino blanco y dejar que se evapore el alcohol unos minutos.
  5. Colocar tomate licuado, pimiento licuado, ají molido, y remover.
  6. Dejar cocinar hasta que hierba y añadir los langostinos ya pelados y limpios Peru Pacific Food, tiras de ají y pimiento.
  7. Agregar el arroz con choclo y arverjas y remover.
  8. Echar queso parmesano, culantro, remover y servir.