Ingredientes:
4 cebollas rojas
- 1 cucharadita de ajo
- Comino, pimienta y sal al gusto
- 1 cucharadita de achiote
- 1/3 taza de vino blanco
- 1 taza tomate, ají y pimiento licuado cada uno.
- 500gr/1 kilo de langostinos Perú Pacific Food
- 1 puñado de tiras de aji y pimiento.
- 1/2 tasa de parmesano rallado
- Culantro al gusto
- Arroz blanco cocido con choclo y arverjas
Preparación:
En una sartén agregar cebolla en cuadraditos una vez que el aceite esté bien caliente.
Con la cebolla bien dorada, agregar ajo, comino, pimienta y sal.
Agregar achiote y remover para que suelte su color.
Añadir vino blanco y dejar que se evapore el alcohol unos minutos.
Colocar tomate licuado, pimiento licuado, ají molido, y remover.
Dejar cocinar hasta que hierba y añadir los langostinos ya pelados y limpios Peru Pacific Food, tiras de ají y pimiento.
Agregar el arroz con choclo y arvejas y remover.
Echar queso parmesano, culantro, remover y servir.